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        新聞中心

        【中崇大事】聚焦進博會,打好城市食品安全?!拔浮睉?/span>

        2018/10/23

        食品安全問題是國內外高度關注的社會問題。同時,隨著國內消費水平的日益提升,進口食品在我國市民食品消費中的比重也越來越大。在下月即將開幕的首屆中國國際進口博覽會上,食品及農產品展區作為七大展區之一,一定會受到眾多“吃貨們”的重點關注。那么,到底有什么好吃的、好逛的呢?


        同時,食品及農產品展區在此次進博會上也有著特別的地位。

         

        為充分發揮市場監管職能和城市精細化管理優勢,有效落實進口博覽會食品安全保障工作,在整個博覽會籌備期,全市各區縣成立了食品安全保障工作組,遵照上海市食藥監局發布的“最高標準、最嚴要求、最好水平”,加強食品監管條線工作的全市聯動和保障落實。而在10月12日,上海市質量技術監督局也表示,與首屆中國國際進口博覽會有關的地方標準——《食品和食用農產品信息追溯》頒布實施。該標準為我市的食品安全信息追溯提供技術支撐,將有助提升城市的食品安全監管力度。

         

        然而,一些令人發指的食品安全問題依舊存在!如近日上海民辦中芯學校被曝給孩子們食用過期的食材;連鎖餐飲三米粥鋪被曝原材料發霉,后廚滿是臟水,而煮好的粥竟整桶放置在地上……這些觸目驚心的食品安全問題都是缺乏監督的后果。

        如果在后廚裝上第三方監控設備,商家可以做到亮證、亮照、亮后廚、亮評價,消費者們也能吃得放心。其實這方面上海食藥監已經開始落實。小編之前走訪過幾家靜安區的學校食堂,發現都已安上了明廚亮灶的設備。

         

        食堂員工還告訴小編,原來除了現場的監控設備,食藥監監管員還能從一款名為“上海食安”的手機APP上實時監控各餐飲機構、學校食堂后廚的情況,保障餐廳衛生安全。

         

         

        作為中崇集團的戰略合作伙伴——珍饌,致力于成為餐廳價值鏈管理最優企業。其核心的“互聯網+明廚亮灶”工程可以讓消費者及時看到由上海食藥監公布的信息,放心地了解到后廚環境和操作情況,食材的供應商,相應食材的進貨時間等等。

         

        ▲在此次進博會上,市民們也將有機會看到它們的身影。

         

        同時,明廚亮灶的安裝和使用,可以正面積極地推動商家如實展現后廚和食材,加強自身的規范化管理。而這種開放的姿態也能讓消費者,看得明白、吃的放心;同時,好的商家通過在線直播,更能體現自己物超所值的菜肴。如果消費者在網上訂餐時,可以看到后廚直播了解情況,無疑也是商家品牌宣傳在消費者心中形成質量放心—>菜品信任—>品牌忠誠的過程,讓“酒香不怕巷子深”在如今各種繁花亂目的廣告世界中,變成了現實。

        在互聯網、物聯網、云計算等現代信息技術的支撐下,食品安全監管進入了前所未有的大數據時代。以“明廚亮灶”為代表的食品安全視頻監督形式應得到廣泛傳播和應用,我們也為積極主動設置“明廚亮灶”的良心餐廳點贊打call!相信這樣智能化的監督管理一定能創建一座食品安全的城市,也還消費者們一份舌尖上的安全與美味。

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